コーヒー豆を焙煎してみた

コーヒー豆の焙煎を始めました。
とりあえず練習用くらいな気持ちで、アマゾンで生豆を購入しました。​
初めてなので、結構手間がかかりました。

コーヒー豆を焙煎するといっても、ただのフライパンで焼くだけです。
しかし、その前に豆を水とお湯で洗浄しました。
すると汚れが沢山出てきます…

「わお、何だこれ」

先に動画で調べておいたのですが、予想以上に出てくるので驚きました。

しっかり何度も洗った後に焙煎しました。
最初にいくらか焙煎したのは、浅煎りとなりました。
次にまたいくらかトライして、今度は若干ミディアムロースト気味。

すぐに両方飲んだのですが、ライトな方は酸味が強く、香りは弱かったです。
ミディアムの方は酸味が若干落ちて、香りが少しだけあるかな？という程度です。
でも、明らかに違いを感じたのは…

後味がきれいさっぱりで、雑味が全くない事です。
多分しっかり洗ったからでしょうか？
僕は安い豆しか買わないのですが、時々、高価な豆を頂く事があり、その後味に似ているので驚きました。

今回買ったのも、一番安いやつで、１キロ１０００円程度のものです。
ダメな豆を取り除くと、結構な量になりました。
多分１０％弱はダメージのある豆だと思います。

それでも、しっかり取り除き、しっかり洗ってやれば、結構イケると分かりました。
３日くらい経過して、いつものように朝一番で淹れた時に、少し香りが濃く感じました。
天候のせいか、それとも時間の経過とともに変わるのか、これからもチェックしようと思います。

なぜローストをしようと思ったのかというと…
コーヒーは色んな効能があるはずですが、焙煎後１週間ほどで、消えていくと、ある動画で観たからです。
毎日飲むコーヒーですし、どうせなら体に良いものを摂りたいからです。

それに豆の状態も気になっていました。
雑味があるものは、やはり農薬であろうと、今回の件で察しがつきました。
実際に飲んでみると、すごく元気になります。

カフェインが良く効いていると思います。
それで以前よりも消費量を減らしています。
という事で、少し手間ですが、量から質へと変わりつつある、今日この頃です。